MOINK Balls: De Perfecte Mix van Vlees en Rook
Als je nog nooit MOINK balls hebt geprobeerd, dan is dit je kans! Deze heerlijke balletjes van rundergehakt, omhuld met knapperig ontbijtspek, zijn dé perfecte aanvulling voor je BBQ. MOINK, wat staat voor koe (moo) en varken (oink), brengt de beste smaken van beide werelden samen. Laat je verrassen door de rokerige smaak die ontstaat door het indirect garen. Tijd om deze smaakpracht zelf te maken!
• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Kooktijd: 1 uur
• Totale Tijd: 1 uur en 30 minuten
• Porties: 6
Ingrediënten en Benodigdheden:
Voor de MOINK balls:
o 500 gram rundergehakt
o 18 plakken gerookt ontbijtspek
o 40 gram geraspte Parmezaanse kaas
o 2 theelepels knoflookpoeder
o 1 ei
o 75 ml melk
o 50 gram paneermeel
o 2 eetlepels Italiaanse kruiden
o 1 eetlepel versgemalen zwarte peper
o 5 eetlepels van je favoriete BBQ Rub
o 5 eetlepels BBQ saus
Overige benodigdheden:
o BBQ met deksel
o 18 cocktailprikkertjes
o Sause mop
o Rookhout
Verras je vrienden
bereiding
1. Doe het gehakt in een kom en voeg het ei, de melk, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, peper, zout en paneermeel toe. Meng alles goed door elkaar en draai gelijke balletjes van ongeveer 50 gram per stuk.
2. Strooi de BBQ rub op een bord en rol vervolgens alle gehaktballetjes erin. Kies voor je favoriete kruidenmix of maak zelf een unieke rub!
3. Wikkel om elk gehaktballetje een plak ontbijtspek en zet deze vast met een cocktailprikker.
4. Zet de MOINK balls in de koelkast en verwarm je BBQ. Zorg ervoor dat ze indirect garen: bij een kamado gebruik je een platesetter of heat deflector, en bij een gas BBQ laat je één van de branders uit. De temperatuur in de BBQ moet rond de 120 °C zijn.
5. Zodra de BBQ op temperatuur is, voeg je het rookhout toe aan de brandende kolen. Plaats een paar chunks tussen de kolen zodat ze langzaam gaan branden en heerlijke rook afgeven.
6. Leg de MOINK balls op het indirecte deel van het grilrooster en sluit de BBQ met de deksel. Laat de balletjes nu 45 minuten garen. Controleer af en toe de temperatuur, maar open de deksel zo min mogelijk.
7. Na 45 minuten haal je de MOINK balls even van de BBQ. Smeer ze rondom in met BBQ saus en plaats ze weer terug op het indirecte deel van de grill.
8. Laat de balletjes nog een kwartier garen, waarna ze klaar zijn. Serveer de MOINK balls op een bord met de cocktailprikkers erin voor extra gemak. Eet smakelijk!
Deel Jouw Creaties en Ontdek Meer!
Met deze MOINK balls heb je een gegarandeerd succesnummer voor je volgende BBQ! Voel je vrij om te experimenteren en je eigen variaties te maken met verschillende kruiden of toppings. Deel jouw unieke combinaties met ons en ontdek tegelijkertijd de andere heerlijke recepten op onze website. Samen maken we elke barbecue een onvergetelijke ervaring!
YAKINIKU
YAKINIKU® LARGE Black Edition
